1、红外法类仪器，体积小，测定范围比较宽，度差，适合水分含量5%～90%的木材、纸张等材料的测定，结构简单，价格低廉。 
2、卡尔费休库仑法类仪器，主要原理：利用化学反应后电导率变化计算，结构复杂，体积较大，测定度zui高，适合水分含量在100mg以下（具体重量）的测定。它一般用于阴离子聚合等对水分有非常严格要求的化工、医药等行业产品测定，价格较贵。 
3、卡尔费休容量法，结构比较简单，体积和度适中，适合水分含量100PPm～100%（体积百分数）的测定，一般用于对水分有严格要求的化工、医药和包装等行业产品测定，价格从数千元到数万元不等。 
对于一般行业，在测定乙酸乙酯等溶剂的水分含量时，使用卡尔费休容量法水分测定仪*可以满足每日2～10次测定的要求，且经济性比较好。